Via Vincenzo Bellini 22, 20025 Legnano (MI)
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Analisi del rischio e check up dell’azienda; studio del processo aziendale e predisposizione del manuale di autocontrollo (HACCP); consulenza e affiancamento nell’applicazione del documento.
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Verifiche dei manuali di autocontrollo; pratiche di Buona Fabbricazione; standard di assicurazione della qualità; sopralluoghi di verifica igienico sanitaria e supporto nei rapporti coi Servizi Sanitari Territoriali.
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Piani di analisi microbiologiche chimico-fisiche; procedure di pulizia e sanificazione; studi di Shelf life; ricerca allergeni e contaminanti chimici; valutazione analitica dello stato igienico di ambienti ed attrezzature.
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Analisi del prodotto e valutazione del rischio; elenco ingredienti, allergeni e valori nutrizionali; scadenza e conservazione; sicurezza e qualità alimentare; conformità e tracciabilità per garantire la tutela del consumatore.
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